MOUSE DE CHOCOLATE:

Ingredientes:

1 tableta de chocolate para fundir (yo utilizo el de Nestlé postres que es el que siempre suelo tener en casa por ser el q más me gusta)

250 gr. de mantequilla (he probado a hacerla con margarina holandesa y queda igual de rica, en sabor no se nota la diferencia)

6 huevos

6 cucharadas soperas de azúcar

Preparación:

Lo primero es deshacer el chocolate. Y para ello tenemos dos opciones:


* La versión corta es hacerlo en el microondas. En un recipiente Q SE PUEDA METER AL MICROONDAS se pone el chocolate partido en trocitos (el de Nestlé está duro como él solo, nunca me acuerdo de sacarlo antes de la nevera para q esté a temperatura ambiente. La mejor solución es no volverlo a meter en nevera, me he dado cuenta de q cuando voy a comprarlo nunca está en frío). 


Truquito: poner un chorrito de leche entera en el fondo del bol, así evitamos q se pegue. Dependiendo del chocolate, del tipo de microondas y de la potencia del mismo, no me atrevo a decir cuántos minutos necesita para fundir :) . Lo mejor es ir poniendo medio minuto, sacarlo para ver q no haga grumos, remover y si necesita más tiempo repetir la operación.

* La versión larga es fundir el chocolate al Baño María. A cada cual lo q le guste más. De esta forma manchamos más cacharos, y utilizamos el fuego de la cocina para un momentín, Y HAY Q AHORRAR ENERGÍA!! Pero si el fuego ya está caliente por haber cocinado antes, entonces hay q aprovecharlo. ;)

De cualquiera de las 2 maneras queda estupendo.

- Mezclaremos la mantequilla con el azúcar con energía. Y si ya tenemos fundido el chocolate se lo añadiremos.

- A esta mezcla iremos incorporando una a una las 6 yemas, apartando las claras para incorporarlas después.

- Antes habrá q batir esas 6 claras a punto de nieve ( batir, batir...y seguir batiendo con esmero y en el mismo sentido)  y ya las podemos añadir con lo anterior.

Montaje de la receta: 


para finalizar nos queda para q esté estupenda a la hora de comerla es meterla en la nevera para q está bien fresquitaa la hora de tomarla. Bien en el mismo recipiente donde la tenemos o ya servida en copas para q luego sea sólo sacar y a la mesa. Yo recomiendo q si se va a servir en copas o se quiere presentar de otra manera a los invitados se haga antes de meterla a enfriar porque está más manejable. Luego, al estar fría, está más dura, y se hace peor.

A chuparse los dedos¡¡...

Precio estipulado de la receta: 4€