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Grupo Cocinando con Glamour!!


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ALCACHOFAS A LA BRASA

ALCACHOFAS

Cómo elegiremos las alcachofas a la hora de comprarlas??

- Sobre todo tendremos que seleccionar las que estén compactas, las más pesadas en relación a su tamaño.

- Las mejores son las que tienen las hojas cerradas y apretadas. Una prueba fácil y segura , consiste en presionarla y cuando oigamos un sonido  "crujiente" es que todavía tiene agua (esa sera la buena)..., Las que tienen flexibilidad en sus hojas es debido a que están deshidratadas como envejecidas.

Ingredientes:

Alcachofas

Ajo 

Perejil

Sal

Pimienta

Preparación:

Empezamos haciendo una picada con el Ajo, perejil, sal y pimienta..

A continuación cogemos las alcachofas y las abrimos en el centro ayudandonos con una cuchara las rellenamos con la picada que hemos realizado, seguidamente las envolvemos en papel de plata...

Cuando las brasas estén a punto...dispondremos las alcachofas en una regilla de barbacoa y las pondremos a la brasa....

Para saber si están echas tendremos que ir mirando y cuando esten blanditas ya las podremos retirar del fuego.

Listo para servir!!

precio estipulado de la receta 3 €.

BLOODY MARY

BLOODY MARY...

Esta bebida tiene sus orígenes en Paris... Cóctel.

Sobretodo servir en vaso alto.

Ingredientes:

3 partes de Vozka

6 partes de zumo de Tomate

Una pizca de Sal

3 gotas de Salsa Worcestershire o Salsa Inglesa

Un chorrito de Limón o de Lima

Preparación:

Sólo necesitaremos un Vaso Mezclador, Coctelera o Batidora...

(y a mover con alegría para mezclar bien todos los sabores y aromas).

Listo para servir!!..

Espero que os guste mucho.

POTAJE DE JUDIAS BLANCAS/POLLO

POTAJE DE JUDIAS BLANCAS CON POLLO:

Ingredientes:

1. Puerro

1. Hueso Blanco(de ternera)

1. Trocito de Costilla(de carne de tocino)

1/2. Pollo

Judias blancas(Cocidas)

2. Patatas

1. Zanahoria

1. Cebolla

2. Hojas de Laurel

1. Pimiento Rojo

1.Ajo

Pimentón o Azafrán.

Preparación:

Primero nos dispondremos a elaborar el caldo, su preparación la haremos de la siguiente manera:

Colocaremos una olla con abundante agua a fuego fuerte, esperaremos a que hierva, .... Es entonces cuando vamos a ir añadiendo los alimentos de la siguiente manera, ....Echamos el puerro previamente lavado y cortado en daditos, el hueso blanco, la costilla de carne, pollo, patatas, zanahoria cortada a daditos, cebolla picadita, laurel y por último el pimiento Rojo.

Cocción de 2h., aunque si disponéis de una olla rápida en 20 minutos lo tendréis listo.

Para que salga más gustoso ahora vamos a elaborar un sofrito con el Ajo y pimentón, aunque este se puede suprimir y hacerlo con azafrán , como más os guste.

Dicho sofrito se reserva porque lo vamos a añadir a la olla del caldo una vez este echo con la judias(Cocidas), lo dejaremos todo 15 minutos a fuego lento para que todo en conjunto adquiera ese sabor tan caracteristico del potaje...

Pasado este tiempo listo para servir!!

Buen buen provecho, espero que os guste.

Precio estipulado de esta receta 9€

TARTA DE FRUTAS:

Uvas, Fresas y Nata...

Receta muy práctica y sencilla para las ocasiones que se os presenta alguién con quién no contabais, pues nada que no cunda el pánico..., tomar nota:

Ingredientes:

Tarta de bizcocho ( ya preparada )

Uvas

Fresas

Nata ( de bote )

Elaboración:

Cogemos la tarta de Bizcocho que hemos comprado ya preparada solo para rellenar (la venden en todos los supermercados y grandes superficies)....

colocamos al rededor las uvas en forma de círculo, a continuación una vuelta de nata, otra vuelta de fresas , otra de nata, y el centro lo decoramos con uvas... y ya tenemos la tarta preparada , lista para servir!!!

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Si queremos que la tarta este un poco más elaborada podemos hacer una base de crema y montamos la fruta y la nata sobre la base de crema(mirar receta de la crema).

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Saca tiempo para estar con los tuyos, que disfruteis de este postre o de esta merienda!! :)

precio estipulado de la receta 5€

LASAÑA DE CARNE....

Ingredientes:

18 Placas de Lasaña

500 gr.de carne picada de Cerdo

75 g.de Aceite de Oliva Virgen Extra

120 gr.de Cebolla

120 gr.de Champiñones

1 Berenjena

1 Diente de Ajo

500 gr.de Tomate Triturado

Sal ( a gusto )

Ingredientes para la Bechamel:

250 ml.de leche

4 cucharadas de Aceite Oliva Virgen Extra

2 cucharadas de Harina

50 g.de Cebolla

150 gr.de Queso Parmesano

Pimienta ( a gusto )

Preparación:

.Primero nos disponemos a elaborar al Salsa de Carne y Verdura, Cogemos una sartén , ponemos Aceite de Oliva Virgen  y seguidamente preparamos el sofrito, con la cebolla muy picada y el diente de ajo. Cuando empiezan a tomar color, añadimos la berenjena cortada a daditos pequeños y los champiñones laminados( yo los he utilizado de lata) , los salteamos unos minutos, seguidamente los mezclamos con la carne y lo removemos todo junto.

.Cuando la Carne esta medio hecha, se añade el tomate triturado y lo mantenemos a fuego lento más o menos unos 15 minutos, hasta que veamos que se reduce. Se sazona con sal y pimienta y podemos añadir un poquito de orégano...(lo reservamos).

.Para preparar la Bechamel: Ponemos a calentar el Aceite de Oliva Virgen  en una sartén, echamos la cebolla y lo dejamos pochar media hora. Cuando empieza a tomar color lo retiramos. En este mismo aceite ponemos harina y luego le añadimos la leche. Se sazona con un poco de sal y pimienta ligera y se mantiene a fuego, moviendo continuamente  hasta que este la bechamel.  Como es una bechamel que vamos a utilizar para poner por encima ha de quedar fluida.

.Láminas de Lasaña: yo las he utilizado de las que venden ya precocinadas, Se ponen en agua caliente durante unos minutos, siguiendo siempre las instrucciones del fabricante.

.Cogemos una fuente de horo y empezamos el proceso...La primera capa de láminas de lasaña, se cubre con una capa de salsa de carne y verdura, de nuevo otra lámina y otra de salsa....así continuamente hasta terminar con una capa de pasta.

.Por último se cubre con la Bechamel , se espolvorea con queso Parmesano recién rallado y se hornea a 180º durante 15 minutos. A continuación se gratina hasta que la capa de queso quede dorada.

Y listo para servir!!!

...............Buen Apetito.!!............ :)

precio estipulado de la receta: 7€